La ricetta della pasta al forno ha numerose varianti, in alcune è previsto l’impiego delle polpette al sugo, altri aggiungono uova sode, besciamella, salumi… Insomma, chi più ne ha più ne metta! Questa versione è semplicissima, è praticamente quella che mi ha sempre preparato la mia mamma, io ho solo sostituito la mozzarella con la fontina ma per il resto rimango fedele alla sua ricetta! Nel tempo di preparazione non ho tenuto conto di quello necessario per preparare il ragù di carne, tenete presente che se dovete farlo al momento ci vorrà un po’ di tempo in più.
Pasta al forno
Ingredienti:
- 300 g di pasta
- 200 g di ragù di carne
- 100 g di fontina (o altro formaggio filante)
- 30 g di parmigiano
- 10 g di funghi secchi
- 1 spicchio di aglio
Procedimento:
Dopo aver fatto rinvenire i funghi secchi nell’acqua, strizzateli, tagliateli a pezzetti e fateli cuocere in un pentolino dove avrete fatto soffriggere uno spicchio di aglio e in cui aggiungerete dell’acqua. Nel frattempo cuocete la pasta e tagliate il formaggio a dadini.
Quando la pasta sarà cotta (mi raccomando scolatela quando è ancora al dente altrimenti durante la cottura in forno si scuocerà) versatela in una pirofila, conditela con il ragù, aggiungete i funghi e il formaggio. Amalgamate bene tutto e ricoprite con il parmigiano grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 150 °C per circa 15/20 minuti o fino a quando sulla superficie non si sarà formata la crosticina.
…
…
Difficoltà: BASSA
Tempo di preparazione: 30 MINUTI
Tempo di cottura: 30 MINUTI
Modalità di cottura: FORNELLO E FORNO
Porzioni: PER 4 PERSONE
