Il salmone affumicato è uno dei miei alleati preferiti tanto da non mancare (quasi) mai nel frigo… Si presta a mille usi sia cotto che appena tolto dalla confezione! Qualche giorno fa in preda ad una crisi di astinenza da idee mi è stato di aiuto salvando il pranzo… Le penne al salmone sono infatti velocissime da preparare e sempre di grande effetto! Bene o male tutti le abbiamo preparare o per lo meno assaggiate almeno una volta… Direi che questo è uno dei piatti più comuni che si possono preparare utilizzando appunto il salmone affumicato… Provatelo con le fragole e poi mi saprete dire… Un bacio a chi passa di qui!
Penne al salmone
Ingredienti:
- 160 g di penne (o altra pasta corta)
- 150 g di salmone affumicato
- 160 g di passata di pomodoro
- 80 g di panna da cucina
- 1/4 di cipolla
- olio evo qb
Procedimento:
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata sottile con un filo di olio. Aggiungete il salmone e lasciate soffriggere per un po’. Salate e pepate.
Aggiungete infine il pomodoro e lasciate che il sugo si rapprenda. Quando il sugo sarà pronto aggiungete la panna e mescolate con cura. Cuocete la pasta e conditela con il sugo. Prima di portare il piatto in tavola cospargete con prezzemolo fresco tritato.
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Difficoltà: FACILE
Tempi di preparazione: 10 MINUTI
Tempi di cottura: 20 MINUTI
Modalità di cottura: FORNELLO
Porzioni: 2 PERSONE
