Credo che ormai sia evidente la mia passione per le insalate con la frutta… Finalmente ora che il caldo è arrivato posso dare sfogo alla mia voglia di insalate, semifreddi e quanto c’è di fresco!
Questa insalata l’ho preparata due o tre giorni fa ed è stata un successone, anche perché ho avuto la fortuna di trovare dei lamponi dolcissimi!
Come sempre, anche questa volta le dosi che vi do sono indicative, variatele pure a seconda dei vostri gusti e fatemi sapere cosa ne pensate!
Insalata di ravanelli, lamponi e mela
Ingredienti:
- 125 g di valeriana
- 125 g di lamponi
- 10 – 12 ravanelli
- 1 mela
- il succo di 1/2 limone
- sale, pepe bianco qb
- olio evo, aceto balsamico qb
Procedimento:
Lavate e mondate la valeriana e distribuitela sul fondo del piatto. Lavate i lamponi e lasciateli sgocciolare.
Affettate i ravanelli con l’aiuto di una mandolina e fate lo stesso con la mela. Bagnate la mela con il succo del 1/2 limone in modo che non annerisca. Sistemate anche il resto degli ingredienti nel piatto e condite il tutto con un’emulsione preparata con olio evo, aceto balsamico, sale e pepe bianco.
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Difficoltà: BASSA
Tempi di preparazione: 10 MINUTI
Tempi di cottura: /
Modalità di cottura: /
Porzioni: PER 4 PERSONE
